Zaru Soba

Zaru soba je rychlá, jednoduchá na přípravu a nenáročná na suroviny. Skvělý tip na rychlý oběd nebo večeři!

Začneme s omáčkou. V kastrůlku s 350 ml vody smícháme dashi no moto (počet sáčků dle poměru k vodě uvedeném na balení), sójovou omáčku, mirin a cukr a dáme vařit.

Stejně tak dáme vařit vodu na nudle soba.

Jarní cibulku očistíme a nakrájíme na úhledné kousky.

Jeden celý plátek řasy Nori nastříháme na jemné proužky.

Jakmile se omáčka blíží k bodu varu, je hotová. Ještě ji promícháme, aby se chutě správně promísily a pokud chceme pokrm podávat za studena, omáčka zchladíme.

Nudle Soba uvaříme ve vroucí vodě dle návodu, slijeme a propláchneme studenou vodou, abychom zastavili proces měknutí.

Pokud chceme pikantnost povznést na maximum, nabídněme k Zaru Soba i mističku salátu z řezaného wasabi. Má výrazně křupavou texturu a pořádný říz.

Ať už přidáme salát z wasabi nebo ne, nezapomeneme na wasabi pastu. Ta k Zaru Soba neodmyslitelně patří!

A můžeme servírovat. Do vhodné misky vložíme porci nudlí, zalijeme je omáčkou, posypeme jarní cibulkou a řasou a přidáme kousek wasabi pasty. Kizumi wasabi nabídneme v samostatné mističce. Dobrou chuť!