Surovin je trochu víc než u české smaženice, ale příprava je podobně rychlá :-).
Hlavní jídla
|
30 minut
|
porcí 2
|
Obtížnost 2
|
K přípravě japonských hub Kinoko Ankake si hravě vystačíte s nožem, prkýnkem a pánvičkou :-).
Tenhle recept možná zdánlivě připomíná pravou českou houbovou smaženici, chuť je ale typicky japonská. Směs japonských hub - ideálně čím víc typů, tím lépe - osmažených s vejcem a zalitých originální japonskou omáčkou Ankake vás překvapí netradiční a výrazně japonskou příchutí. My jsme použili čerstvé houby enoki, shimeji a hlívu královskou, které už jsou naštěstí i u nás běžně k dostání. Přidat můžete i čerstvé houby shiitake či další podle své chuti. Výhodou tohoto receptu je fakt, že díky jinému aroma japonských hub může zachutnat i těm, kteří českým houbám příliš neholdují.
Recept je vhodný jako hlavní chod, ale také jako předkrm nebo jeden z prvků večerního menu.
Surovin je trochu víc než u české smaženice, ale příprava je podobně rychlá :-).
Začneme přípravou omáčky Ankake - kuřecí vývar, sójovku, ocet, cukr, omáčku Doubanjiang, škrob, pepř a sezamový olej jednoduše smícháme a necháme společně provařit na středním plamenu.
Houby enoki, shimeji a hlívu očistíme a nakrájíme na příjemně větší kousky.
Vejce rozklepneme do misky a jarní cibulku nakrájíme na jemnější kousky.
V širší pánvi rozehřejeme rostlinný olej, přidáme houby a smažíme je do změknutí.
Mezitím se nám omáčka Ankake již pěkně provařila, plotýnku tedy můžeme vypnout.
Jakmile jsou houby měkké, v jiné pánvi usmažíme míchaná vejce. Příliš je nemícháme, aby vznikly spíš větší kousky a vejce by měla zůstat teklejší, nepředělaná.
Vejce přidáme do pánve k houbám a jemně promícháme.
A můžeme servírovat. Směs hub a vajec navrstvíme na delší talíř nebo tácek, posypeme jarní cibulkou a bohatě přelijeme omáčkou Ankake. Dobrou chuť!
 |
Recenze pečlivě sledujeme. Zveřejňujeme pouze hodnocení od našich zákazníků viz Ověřování recenzí. |
Žádná
Michelská 55 14100 Praha 4
zapsaná v obchodním rejstříku vedeném MS v Praze, oddíl C, vložka 92522
Michelská 55
14100 Praha 4
GPS: 50°3'2.711"N, 14°27'31.403"E
Zboží si můžete vyzvednout v Zásilkovnách po celé ČR