Kinjirushi Kizami wasabi, 250 g

O wasabi

Wasabi, latinsky Wasabica japonica a česky japonský křen, je velmi podobný našemu českému křenu, liší se však barvou. Wasabi křen je světle zelený.Ostrost wasabi způsobuje Allylisothiokyanát, který se uvolňuje rozbitím buněk oddenku.Wasabi je velmi zdravé – kompletně vám protáhne nosní dutinu a navíc obsahuje vitamín C, minerály, vápník, draslík či hořčík. V Japonsku lze zakoupit wasabi oddenek, pastu nebo prášek. V Evropě se wasabi prodává spíše ve formě pasty a prášku.

Mražené wasabi Kizami (kizami znamená v japonštine nakrájený, nasekaný) je hojně využívaný jako skvělé dochucovadlo. Výborné je na steaky, do pohankových nudlí jako topping a k sushi a sashimi.

Historie wasabi

Wasabi bylo objeveno v horské vesnici před stovkami let japonským farmářem v oblasti Shizuoka, který ho dal ochutnat mocnému válečníkovi Tokugawovi. Tomu wasabi natolik zachutnalo, že se zasadil o jeho běžné používání v japonské kuchyni. Dnes je wasabi široce využíváno nejen jako přísada při přípravě suši, ale také průmyslově k výrobě různých pochutin, například hrášku ve wasabi, rýžových sušenek s wasabi práškem, arašíd ve wasabi a podobně. Existuje také zmrzlina s příchutí wasabi a ochucené mořské řasy solí a wasabi křenem.

Původ a pěstování

Wasabi křen je velmi náročný na pěstování. Existují pouze tři místa, kde se wasabi pěstuje: prefektura Shizuoka, poloostrov Izu a prefektura Nagano. Křen se pěstuje u horských řek v drobném štěrku. Květy jsou bílé barvy a jsou velmi drobné.

Co je obsahem dodávky

Při objednání tohoto produktu obdržíte mražené wasabi Kizami 250 g, v počtu kusů, které si objednáte.

Složení

Wasabi 38 % , hydrolyzovaný rostlinný protein (voda, sůl, kukuřice), křen, sójová omáčka (voda, odtučněné sójové boby, sójové boby, pšenice, rýže, sůl), fermentované koření (fruktózo-glukózový sirup (kukuřice, brambory, batáty), glukózový sirup (kukuřice, brambory, batáty), rýže, alkohol, sůl, fermentované okyselující činidlo (batáty, tapioka, rýže), voda), modifikovaný škrob, voda, cukr, řepkový olej, zvýrazňovač chuti: E621, aroma, extrakt z mořských řas, zahušťovadlo: E415, spirulina, kurkuma, emulgátor E473, zvýrazňovač chuti E635

Obsahuje alergeny: Sója, lepek.