Korokke

Houby shiitake uvaříme do měkka (cca 15 minut) a nakrájíme na drobno.

Mrkev a cibuli oloupeme a nastrouháme.

K bramborám, cibuli, mrkvi a shiitake přidáme mleté maso a zasypeme zhruba polovinou panka a polovinou mouky.

Přidáme 2 vejce, sůl a pepř a směs důkladně promísíme.

Namočenýma rukama ze směsi tvarujeme úhledné válečky.

Válečky následně obalíme v klasickém trojobalu - ze zbývajícího panka, mouky a vejce.

Korokke smažíme v dostatku oleje dozlatova, před podáváním necháme okapat na papírovém ubrousku, který vsákne přebytečné množství tuku.