Kuřecí prsa nakrájíme na menší plátky, silné přibližně 1 cm. Připravené kuřecí kousky zaprášíme ze všech stran škrobem z kořene kuzu - můžeme samozřejmě použít i škrob bramborový, ale kuzu je obecně považováno za mnohem zdravější variantu :-).
Hlavní jídla
|
20 minut
|
porcí 4
|
Obtížnost 2
|
V Japonsku se Kuwayaki připravuje výhradně na speciálním kuchyňském ocelovém plátu teppan. My si však vystačíme i s běžnými kuchyňskými potřebami :-).
Kuřecí maso je často první volbou v případě, že potřebujeme vykouzlit rychlý oběd či večeři. I my jsme po něm dnes sáhli a přinášíme recept, který nadchne vaše chuťové buňky svou jednoduchostí a zřetelným japonským přízvukem.
Kuwayaki pochází z oblasti kolem Osaky a má historii již z konce druhé světové války. Japonští zemědělci tehdy opékali divoké ptactvo přímo na ploché části motyky (odtud také název pokrmu, "kuwa" totiž znamená motyka). Motyky v Japonsku později pro tento účel nahradila ocelová deska teppan a my u nás si vystačíme i s hlubokou pánvičkou :-).
Kuřecí prsa nakrájíme na menší plátky, silné přibližně 1 cm. Připravené kuřecí kousky zaprášíme ze všech stran škrobem z kořene kuzu - můžeme samozřejmě použít i škrob bramborový, ale kuzu je obecně považováno za mnohem zdravější variantu :-).
Připravíme si wok pánev, do které vlijeme 20 ml rostlinného oleje. Pokud wok nemáme, nahradíme ho jednoduše jakoukoliv větší pánvičkou, kterou disponujeme. Jakmile je olej rozpálený, vložíme kuřecí plátky a zprudka je smažíme ze všech stran.
Když je kuře téměř hotové, odstraníme z pánve přebytečný olej - slitím nebo použijeme kuchyňské utěrky. Kuřecí kousky následně přelijeme přibližně pěti polévkovými lžícemi hotové Wok omáčky Kikkoman. Nakláněním pánvičky přeléváme omáčku tak, aby dostatečně obalila a ochutila každý jednotlivý plátek masa. Po několika minutách ještě dokořeníme špetkou japonské kořenící směsi Shichimi a můžeme podávat.
Kuře Kuwayaki servírujeme na talíři a protože chuť masa je dostatečně výrazná, jako příloha bohatě postačí listy zeleného salátu a nakrájené čerstvé rajčátko. K chuťové dokonalosti tento pokrm dovede kapka (nebo dvě :-)) krémové japonské majonézy.
|
Nigiri sushi |
50 minut
|
|
Yakisoba |
45 minut
|
|
Zaru Soba |
15 minut
|
|
Karaage |
30 minut
|
|
Maki sushi |
90 minut
|
|
Okonomiyaki |
30 minut
|
|
Yasai Tempura |
45 minut
|
|
Japonské kuřecí kari |
120 minut
|
|
Japonský hamburger |
30 minut
|
|
Butaniku no Shogayaki |
30 minut
|
|
Tonkatsu |
45 minut
|
|
Smažené nudle s kuřecím masem |
45 minut
|
|
Korokke |
60 minut
|
|
Oden |
45 minut
|
|
Kuře Teriyaki |
30 minut
|
|
Omuraisu |
60 minut
|
|
Kuře Yakitori |
60 minut
|
|
Temari sushi |
50 minut
|
|
Nikujaga |
40 minut
|
|
Vegetariánské kari s kokosem |
40 minut
|
|
Gomoku Takikomi Gohan – Kuře se zeleninou a rýží |
50 minut
|
|
Jarní závitky |
50 minut
|
Michelská 55 14100 Praha 4
Michelská 55
14100 Praha 4
GPS: 50°3'2.711"N, 14°27'31.403"E
Zboží si můžete vyzvednout v Zásilkovnách po celé ČR