Hambagu - Japonský hamburger

Tak málo surovin a tolik parády to udělá :-). Hamburger po japonsku bude hotový co by dup a je skvělým netradičním oživením klasických karbanátků.

Začneme pórkem, který očistíme a nakrájíme na drobno.

K nakrájenému pórku přidáme mleté maso a vejce a důkladně promícháme.

Přisypeme panko, osolíme, přilijeme sake a sójovou omáčku a znovu důkladně promícháme.

Ze vzniklé hmoty tvarujeme placky ve velikosti hamburgerů či karbanátků dle vlastní preference.

Připravené karbanátky osmažíme v rostlinném oleji, přebytečný tuk případně vsákne papírový ubrousek.

Karbanátky servírujeme se salátem, zelím či v housce a pro dotvoření japonské atmosféry je zakapeme omáčkou Tonkatsu.