Relativně málo ingrediencí a přitom ve výsledku nevídaná dobrota!
Hlavní jídla
|
30 minut
|
porcí 4
|
Obtížnost 3
|
V japonských restauracích se okonomiyaki připravuje výhradně na speciálním kuchyňském ocelovém plátu teppan. My si však vystačíme i s běžnými kuchyňskými potřebami :-).
Původ okonomiyaki, oblíbené japonské placky, není zcela znám, ale jeho počátky se předpokládají v Koree. V Japonsku se okonomiyaki připravuje především v oblastech Kansai a Nagoja. Výraz "okonomi" znamená v překladu "to, co máte rádi" - konkrétní ingredience tedy mohou být volitelné, základem je však vždy hlávkové zelí a brambora Nagaimo. Protože tato brambora u nás prakticky není k dostání, můžeme recept snadno připravit z instantní směsi Okonomiyakiko. Okonomiyaki si Japonci obvykle nevaří doma, ale chodí na ně do restaurací, které jsou často uzpůsobeny tak, že si každý svou placku připraví z objednaných ingrediencí sám. V některých cizích receptech okonomiyaki naleznete pod označením japonská pizza.
Relativně málo ingrediencí a přitom ve výsledku nevídaná dobrota!
Začneme hlávkovým zelím, které očistíme a nakrájíme na tenčí proužky.
Instantní směs Okonomiyakiko smícháme s vejci a vodou a vymícháme v hladké těsto.
Slaninu nakrájíme na tenké proužky. Slanina je pouze jednou z možných náplní - alternovat ji můžeme prakticky čímkoliv, na co zrovna máme chuť. V Japonsku se nejčastěji používají krevety či sépie.
Máme tedy připravené zelí, těsto a slaninu a můžeme začít smažit jednotlivé placky. Pánev zakápneme olejem, přidáme zelí a krátce ho osmahneme. K zelí přidáme slaninu, opět společně osmažíme a nakonec vše zalijeme těstem a z obou stran zapečeme.
Hotovou placku pomažeme omáčkou Okonomi, posypeme drcenou řasou aonori a hoblinkami katsuobushi a vše dozdobíme japonskou majonézu QP.
Okonomiyaki servírujeme na talíři či tácu. Japonec i tuto placku dokáže spořádat pomocí hůlek, ale myslíme, že na tom netřeba trvat :-).
 |
Recenze pečlivě sledujeme. Zveřejňujeme pouze hodnocení od našich zákazníků viz Ověřování recenzí. |
Michelská 55 14100 Praha 4
zapsaná v obchodním rejstříku vedeném MS v Praze, oddíl C, vložka 92522
Michelská 55
14100 Praha 4
GPS: 50°3'2.711"N, 14°27'31.403"E
Zboží si můžete vyzvednout v Zásilkovnách po celé ČR