Základem je směs pro přípravu obalovací směsi a zbytek už je hodně na vaší fantazii. Brambory a mrkev doporučujeme nevynechat, ale jinak záleží čistě na vaší chuti a apetitu :-).
Hlavní jídla
|
45 minut
|
porcí 4
|
Obtížnost 3
|
Pohodlně si vystačíme s běžnými kuchyňskými potřebami.
Přesná historie Tempury není známa, ale pravděpodobně je to jídlo původem z Holandska nebo Portugalska, které se v období Tokugawa, kdy byl příliv obchodníků a jezuitů na Kjúšú, dostalo do Japonska. V Japonsku tento pokrm zdomácněl a dnes patří k nejpopulárnějším pokrmům. Existují restaurace a také bufety specializované právě na tempuru.
Tempura se obvykle připravuje z bílých ryb a krevet, ale v současné době prudce stoupá oblíbenost Yasai Tempury, tedy zeleninové varianty. A právě proto si ji dnes připravíme i my. V yasai tempuře nesmí chybět brambora a mrkev, ostatní zeleniny jsou v podstatě volitelné. Největším fíglem při přípravě tempury je dodržení velkého rozdílu teploty – rozpáleného oleje versus ledového těstíčka. Při přípravě těstíčka se tak do vody přidávají i kostky ledu.
Základem je směs pro přípravu obalovací směsi a zbytek už je hodně na vaší fantazii. Brambory a mrkev doporučujeme nevynechat, ale jinak záleží čistě na vaší chuti a apetitu :-).
Brambory, mrkev, lilek, papriky, pórek i hlívu očistíme a nakrájíme na větší kousky / plátky.
Do odměřené obalovací směsi Tempurako přidáme vejce a co nejstudenější vodu.
Vidličkou pečlivě vymícháme v hladké těsto. V případě, že chceme zchladit teplotu těstíčka na maximum, přidáme pár kostek ledu.
Připravíme si vyšší hrnec či pánev, ve kterém rozpálíme dostatečné množství oleje. Plátek zeleniny ponoříme do připraveného těstíčka a ihned přesuneme do rozpáleného oleje a osmažíme. Doba smažení je poměrně krátká, těstíčko by mělo zůstat spíše světle zlatavé.
Pro chuťové zpestření můžeme připravit také jednoduchou omáčku - ve 200 ml vody svaříme 1/2 sáčku instantního vývaru dashi a přidáme na jemno nastrouhanou bílou ředkev. Dále už nevaříme a rovnou servírujeme.
Yasai tempuru podáváme na talíři či tácku a konzumujeme ideálně hůlkami. Omáčku servírujeme v malé mističce každému stolovníkovi zvlášť, aby si mohl jednotlivá sousta tempury sám namáčet.
|
Nigiri sushi |
50 minut
|
|
Yakisoba |
45 minut
|
|
Zaru Soba |
15 minut
|
|
Karaage |
30 minut
|
|
Maki sushi |
90 minut
|
|
Okonomiyaki |
30 minut
|
|
Japonské kuřecí kari |
120 minut
|
|
Hambagu - Japonský hamburger |
30 minut
|
|
Butaniku no Shogayaki |
30 minut
|
|
Tonkatsu |
45 minut
|
|
Smažené nudle s kuřecím masem |
45 minut
|
|
Korokke |
60 minut
|
|
Oden |
45 minut
|
|
Kuře Teriyaki |
30 minut
|
|
Omuraisu |
60 minut
|
|
Kuře Yakitori |
60 minut
|
|
Temari sushi |
50 minut
|
|
Nikujaga |
40 minut
|
|
Vegetariánské kari s kokosem |
40 minut
|
|
Gomoku Takikomi Gohan – Kuře se zeleninou a rýží |
50 minut
|
|
Kuwayaki - Pikantní kuře |
20 minut
|
|
Jarní závitky |
50 minut
|
|
Poke bowl s rýží a tuňákem |
60 minut
|
|
Inari sushi (Inarizushi) |
60 minut
|
|
Butaniku To Kabocha - Dušená dýně s vepřovým masem |
60 minut
|
|
Buta Kimchi - Vepřový bůček s kimchi |
30 minut
|
|
Poke bowl s quinoa a tuňákem |
40 minut
|
|
Japonské smažené jarní závitky Harumaki |
50 minut
|
 |
Recenze na Heureka.cz pečlivě sledujeme a využíváme k optimalizaci našich služeb. |
Z obchodu jsem objednával podruhé. A i teď vše naprosto v pořádku. Maximální spokojenost.
Velký sortiment japonských produktů, zdravě vyráběných.
Michelská 55 14100 Praha 4
zapsaná v obchodním rejstříku vedeném MS v Praze, oddíl C, vložka 92522
Michelská 55
14100 Praha 4
GPS: 50°3'2.711"N, 14°27'31.403"E
Zboží si můžete vyzvednout v Zásilkovnách po celé ČR