Oden

Uvaříme si vývar dashi a nebo jednoduše použijeme instantní dashi no moto.

Zeleninu oloupeme a nakrájíme na větší kusy. Jednotlivé kousky by měly být tak velké, aby pohodlně sloužily jako jedno sousto.

Tofu nakrájíme na podobně velké kostky jako zeleninu. Pokud máme doma smažené tofu, rozhodně sáhneme po něm, do odenu se skvěle hodí. Vejce uvaříme natvrdo.

Do vývaru dashi dáme vařit nejdříve zeleninu a jakmile je měkká, přidáme celá uvařená vejce, tofu a nudle konnyaku nebo shirataki. Společně vše prohřejeme, už nevaříme.

K servírování si připravíme talířek se solí, pepřem, kořením shichimi togarashi a hořčicí karashi.