Pro přípravu vlastního vývaru dashi si přiravíme 1 plát sušené řasy kombu, hrst sušeného tuňáka Katsuobushi a 1 litr studené vody.
Polévky | 30 minut | porcí 5 | Obtížnost 1 |
Stačí běžné kuchyňské potřeby.
Vývar dashi je základem většiny japonských polévek a omáček. Dá se koupit instantní (Dashi no moto), ale čerstvě udělaný je samozřejmě nejlepší. Typickými pokrmy, ve kterých je vývar dashi nezbytný, jsou například polévky miso, udon, oden, omáčky k nudlím, omáčky k tempuře... Lze v podstatě říci, že jakákoliv originální japonská polévka i omáčka dashi obsahuje. Hotový vývar uskladníme v uzavřené nádobě buď v chladničce (pokud ho plánujeme spotřebovat v kratším termínu) nebo v mrazáku.
Pro přípravu vlastního vývaru dashi si přiravíme 1 plát sušené řasy kombu, hrst sušeného tuňáka Katsuobushi a 1 litr studené vody.
Sušenou mořskou řasu nalámeme na menší kousky a dáme do hrnce se studenou vodou. Vaříme zhruba půl hodiny. Po půl hodině řasu z vody vyjmeme a vložíme místo ní do vody hoblinky Katsuobushi. Necháme jen projít varem a stáhneme z plotny.
Vývar scedíme přes plátýnko či cedník do vhodné nádoby a rovnou použijeme do zvoleného pokrmu, nebo po vychladnutí uskladníme v chladničce či mrazničce.
Polévka miso s wakame a tofu | 20 minut | |
Udon se smaženým tofu, houbami shiitake a křepelčími vejci | 30 minut | |
Japonská zeleninová polévka | 60 minut | |
Polévka Miso s houbami shiitake a smaženým tofu | 20 minut | |
Tori ramen - Kuřecí ramen | 60 minut | |
Yuzu Ramen | 20 minut | |
Miso ramen s vepřovým bůčkem | 180 minut | |
Ebi Fry Udon - Polévka udon s křupavou krevetou | 35 minut | |
Ichiraku Naruto Ramen - Ramen s kuřecím masem a kamaboko | 55 minut | |
Kake Udon - Rychlé nudle udon v dashi polévce | 30 minut |
Recenze pečlivě sledujeme. Zveřejňujeme pouze hodnocení od našich zákazníků viz Ověřování recenzí. |
Rychlost,kvalita,profesionální přístup,dobrá komunikace s obchodem,ochota
Michelská 55 14100 Praha 4
zapsaná v obchodním rejstříku vedeném MS v Praze, oddíl C, vložka 92522
Michelská 55
14100 Praha 4
GPS: 50°3'2.711"N, 14°27'31.403"E
Zboží si můžete vyzvednout v Zásilkovnách po celé ČR