Nattó s rýží, vejcem a kimchi

My jsme použili víc surovin, ale nattó si klidně můžete dát jen s rýží a hořčicí s omáčkou, které jsou v balíčku přiloženy.

Začneme s rýží. Kulatozrnnou rýži důkladně propláchneme a přidáme správný poměr vody, který uvádí výrobce na balení. Dusíme do měkka, ideálně v rýžovaru.

Zhruba 10 minut před koncem vaření rýže se pustíme do zbývajících ingrediencí. Jarní cibulku očistíme a nakrájíme na kousky.

Japonci si nattó míchají se syrovým vejcem, pokud mu ale neholdujete, stejně dobře poslouží i klasická míchaná vajíčka. Usmažíme je tedy na pánvi, jak jsme zvyklí.

A jdeme na nattó. Po otevření krabičky objevíme dávku japonské hořčice karashi a také speciální nahnědlé zálivky.

K ochucení nattó tedy využijeme obě přiložené omáčky a můžeme přidat i japonskou majonézu.

Sejmeme fólii a přímo na sójové boby vymáčkneme všechna tři dochucovadla.

Teď nastává důležitý úkol. Nattó řádně promícháme. A tím řádně myslíme opravdu důkladně. Někteří Japonci dokonce tvrdí, že je nattó nutné zamíchat přesně 100krát. :-)

Jakmile je rýže správně měkká, můžeme začít servírovat.

K nattó výborně ladí kimchi nebo jiná asijská nakládaná zelenina. A pražená řasa nori je pomyslnou třešničkou.

Nattó podáváme na talíři nebo tácku společně s horkou rýží, míchaným vajíčkem, křupavým kimchi a řasou. Nezapomeneme posypat jarní cibulkou. Nezbývá než popřát trochu kuráže a dobrou chuť!