Recepty Předkrmy

V Japonsku se většinou jídla nerozdělují na předkrmy, polévky a hlavní jídla. Součástí tak zvaného teishoku je na jednom táce umístěné několik pokrmů, které se mohou konzumovat v libovolném pořadí. Součástí teishoku je vždy polévka, salát nebo cukemono, miska rýže a další pokrm, o kterém bychom mohli říci, že se jedná o hlavní jídlo. Může to být pečená ryba, misky tempury, pečené maso, cokoliv.  V případě velké večeře je vždy podáváno několikachodové menu, ve kterém nikdy nechybí rýže a polévka, které se ovšem podávají až na závěr.

Předkrm v našem pojetí je vždy malá miska místní speciality - salát z mořských plodů, nakládaný kousek ryby, pečená zelenina. V japonštině existuje slovo pro předkrm: zensai, ale v praxi to může být jedna z několika malých mističek se specialitou domu.