Surovin není moc a stejně tak příprava je velmi jednoduchá. Tím víc vás překvapí, jak moc vám "obyčejná" ředkev zachutná.
Předkrmy
|
10 minut příprava + 60 minut vaření
|
porcí 4
|
Obtížnost 2
|
Na přípravu japonské dušené ředkve nebudete potřebovat žádné speciální kuchyňské nářadí.
Daikon no Nimono se v Japonsku servíruje hlavně v zimě, a to proto, že daikon je považován za zimní zeleninu. Je jedním z japonských typických hospodských pokrmů.
V Japonsku se více než u nás rozlišují restaurace, kam se jdeme především najíst (= sushi bary, ramen bary, tempura bary a podobně), a hospody "izakaya", kde se hlavně popíjí a kde jsou nabízeny zejména hospodské chuťovky. Daikon no Nimono je právě jednou z nich - ačkoliv bývá podáván i v restauracích, kde je však součástí několika chodového menu.
My tento pokrm zbožňujeme kdykoliv v chladnějším počasí, protože příjemně zahřeje a zasytí. Pomalým dušením dostává ředkev nasládlou chuť a má jemnou konzistenci, která vás dostane.
Surovin není moc a stejně tak příprava je velmi jednoduchá. Tím víc vás překvapí, jak moc vám "obyčejná" ředkev zachutná.
Nejdříve si připravíme vývar dashi. Nejjednodušší je použít instantní variantu, kterou stačí rozmíchat s vodou v poměru uvedeném na balení.
Ředkev daikon oloupeme a nakrájíme na zhruba centrimetrové plátky.
Zázvor také oloupeme a nakrájíme - tentokrát však na tenké plátky.
Tím je úvodní příprava hotová a můžeme jít na vaření - do hrnce vložíme daikon a zázvor a přidáme kardamon s badyánem, sójovku a mirin a samozřejmě vývar dashi.
Dusíme 60 minut a protože ředkev musí být v průběhu vaření celá pod vodou, během varu doléváme vodu.
Než se nám ředkev dodusí, uvaříme si vejce klasicky natvrdo a po vychladnutí je oloupeme a nakrájíme na poloviny nebo na čtvrtiny.
Jakmile je ředkev příjemně měkká, máme hotovo. Daikon no Nimono servírujeme v hlubší misce - několik plátků řekdve zalijeme vývarem a posypeme oblíbenou bylinkou nebo jarní cibulkou. Vejce nabídneme na talířku zvlášť a stejně tak japonskou hořčici, která pokrm krásně dochutí. Nezbývá, než popřát dobrou chuť!
|
Jude Dófu |
15 minut
|
|
Japonský předkrm z tofu |
10 minut
|
|
Tataki s wasabi omáčkou |
10 minut
|
|
Tori misoyaki |
20 minut
|
|
Ebi to Yasai no Gomaae – Krevety se zeleninou a sezamem |
20 minut
|
|
Plněné houby shiitake |
60 minut
|
|
Gomoku Yasai irini – Japonská dušená zelenina |
50 minut
|
|
Nasu No Miso Itame - Restovaný lilek s miso |
20 minut
|
 |
Recenze na Heureka.cz pečlivě sledujeme a využíváme k optimalizaci našich služeb. |
Vše v pořádku, rychlé doručení, doporučuji.
Michelská 55 14100 Praha 4
zapsaná v obchodním rejstříku vedeném MS v Praze, oddíl C, vložka 92522
Michelská 55
14100 Praha 4
GPS: 50°3'2.711"N, 14°27'31.403"E
Zboží si můžete vyzvednout v Zásilkovnách po celé ČR