Yudofu - Horké tofu s dipem

Připravíme si všechny ingredience. I když jich je možná na první pohled hodně, příprava Yudofu je nevídaně jednoduchá.

Na dno vhodného kastrůlku položíme plátek řasy kombu nebo dva plátky řasy nori, zalijeme trochou vody a necháme chvilku odstát. Mezitím si tofu nakrájíme na větší kostky. Ty přemístíme do hrnce a na středním výkonu prohříváme. 

Oba dipy připravíme do mističek jednoduše tak, že velmi pečlivě smícháme všechny uvedené suroviny do jemných omáček. Ideálně šlehací metlou vymícháme dohladka.

Jarní cibulku nakrájíme na drobno a zázvor oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.

Jakmile je tofu ohřáté těsně pod bod varu, můžeme podávat. Na podélný talířek či tácek položíme prohřáté kostky tofu (bez řasy, ta sloužila pouze k dochucení) a posypeme je cibulkou a zázvorem.

Servírujeme společně s mističkami s dipy a konzumujeme ideálně jídelními hůlkami.