Polévka Butaniku to Tofu

Ingrediencím vévodí mleté maso, cibulka, zázvor a japonská dochucovadla.

Začneme jarní cibulkou. Očistíme ji a nakrájíme na menší kousky.

Kousek zázvoru oloupeme a nastrouháme najemno.

Kostku tofu opatrně vyjmeme z obalu a nakrájíme na větší kostky.

A jdeme vařit. Ve vhodném kastrolu nebo v hlubší pánvi rozehřejeme sezamový olej a vložíme mleté vepřové.

Maso promícháme a hned přidáme nastrouhaný zázvor.

Po chvilce smažení vlijeme rýžové víno.

Jakmile se maso zbaví růžové barvy, přidáme jarní cibulku.

Krátce osmažíme a vlijeme vývar. Chceme-li polévku ostřejší, přidáme na špičku nože kořenící pastu Yuzu Kosho.

Zároveň s vývarem přidáme i vodu a sójovou omáčku.

Promícháme a přidáme nakrájené tofu. Zakryjeme pokličkou a necháme provařit.

Zatímco se polévka vaří, smícháme trochu vody se škrobem a dobře vymícháme.

Když je polévka dostatečně provařená, vlijeme vodu se škrobem a jakmile polévka zhoustne, máme hotovo.

Polévku Butaniku to Tofu servírujeme v hluboké japonské misce a dozdobíme jarní cibulkou. Dobrou chuť!