0 0 Kč
Produkty v košíku
Celkem s DPH 0 Kč

Rádi vám s výběrem pomůžeme info@susi.cz

Miso ramen s vepřovým bůčkem

Hlavní jídla 3 h vaření bůčku, pak 30 min dokončení porcí 4    Obtížnost 3

Co potřebujete doma

Při přípravě miso ramen nebudete potřebovat žádné speciální kuchyňské vychytávky. K servírování jsou ideální hlubší misky a samozřejmě jídelní hůlky. :-)

O receptu

Miso ramen je klasický, tradiční japonský ramen.  Pro jeho přípravu je velmi důležité volit kvalitní suroviny - dobré nudle ramen, čerstvé maso, prověřenou sójovou omáčku. Rybí koláč naturomaki v některých možná vzbuzuje rozpaky, ale nebojte se ho použít - pokrmu dodá jedinečnou barevnou pestrost i chuť.  A při konzumaci nezapomeňte srkat jako správný Japonec!

Miso ramen s vepřovým bůčkem patří mezi základní varianty ramenu. V Japonsku jsou ramen polévky čím dál populárnější, začínají dokonce šlapat na paty sushi. A není se čemu divit. Vydatné horké nudle ve spojení se silným vývarem, masem a vejcem skvěle zasytí, zahřejí a hlavně uspokojí i nejnáročnější chuťové buňky.

Postup

1

Kromě bůčku a nudlí stačí vlastně jen pár surovin. A přitom vznikne taková dobrota!

2

Začneme s bůčkem. Ideálně den předem ho uvaříme v dostatečného množství osolené vody do měkka. Bude to trvat cca 3 hodiny. Měkký bůček vyjmeme a necháme vychladnout. Z vývaru sebereme svařený tuk, aby byl hezky čirý.

3

Druhý den pokračujeme s vývarem - přidáme do něj sójovou omáčku a společně necháme provařit. Redukovat budeme tak dlouho, až vznikne množství vhodné na 4 porce.

4

Mořské řasy namočíme a krátce povaříme, aby příjemně zvláčněly. Můžeme použít buď řasy wakame nebo hijiki, podle své chuti.

5

Zelenou jarní cibulku nakrájíme na menší kousky.

6

Vychladlý bůček nakrájíme na tenčí plátky.

7

Z rybí tyčinky Narutomaki nakrájíme zhruba 12 plátků - 3 až 4 plátky na každou porci.

8

Nudle ramen uvaříme podle návodu. Pokud použijete mražené nudle, budou jim stačit cca 4 minuty, aby zůstaly hezky na zkus.

9

Plátky uvařeného vepřového bůčku na hodně rozpálené pánvi na sucho osmažíme s obou stran. Do zlatova.

10

Vejce můžeme uvařit natvrdo, nebo si připravíme ztracená - nejsnáze tak, že vždy jedno vejce rozklepneme do mističky, ve vroucí vodě vytvoříme vodní vír a do něj vejce vložíme. Vír se postará o to, že bílek obalí žloutek a vznikne kompaktní ztracené vejce. Doba varu je cca 2 minuty.

11

Mezitím se nám vývar pěkně provařil a zredukoval. Vypneme plotýnku, odměříme 2 lžíce miso pasty a řádně vymícháme, aby se chutě propojily.

12

Uvařené nudle ramen a změklou mořskou řasu scedíme.

13

Můžeme servírovat! Do hluboké misky vložíme nejdřív nudle, ty bohatě zalijeme vývarem a dekorujeme plátky vepřového bůčku, vejcem, plátky narutomaki, řasou a jarní cibulkou. K servírování můžeme k přidání pikantnosti nabídnout chilli sezamový olej.

Na vaší spokojenosti nám záleží

Recenze pečlivě sledujeme. Zveřejňujeme pouze hodnocení od našich zákazníků viz Ověřování recenzí.
Ověřený zákazník
80%
10. 4. 2024

Vse v poradku krome ryzovaru, ten schorel po peti minutach uzivani, budu samozrejme reklamovat, ale za to obchod nemůže, neni výrobce.

Ověřený zákazník
100%
27. 3. 2024

  • rychlost a výborně zabalené křehké zboží

Ověřený zákazník
100%
25. 3. 2024

  • Rád nakupuji v tomto obchodu. Mají široký výběr, který se neustále rozšiřuje. Kvalitně zabalené zboží a rychlé dodávky.

Hana Trading s.r.o.

Michelská 55 14100 Praha 4

zapsaná v obchodním rejstříku vedeném MS v Praze, oddíl C, vložka 92522

Prodejna

Michelská 55 14100 Praha 4
GPS: 50°3'2.711"N, 14°27'31.403"E

Zásilkovny

Zboží si můžete vyzvednout v Zásilkovnách po celé ČR