Tamagoyaki - Japonská vaječná omeleta

Tenhle pokrm je o vejcích. Skoro nic jiného nebudeme potřebovat :-).

Vejce jemně smícháme s mirinem a cukrem. Můžeme přidat i pár kapek sójové omáčky, ale ne moc, aby omeleta zůstala pěkně světlá. 

Japonskou pánev rozehřejeme a mašlovačkou potřeme rostlinným olejem. Jen zjemna, aby olej v pánvi "neplaval".

Jednu čtvrtinu vaječné směsi nalijeme na pánev a na středním plamenu necháme vejce zatáhnout. Ne moc, vrstva by měla zůstat napůl syrová.

Hůlkami, vidličkou nebo vařečkou omeletu rolujeme směrem od sebe ke kraji pánvičky. Pokud se trochu potrhá, nic se neděje.

Pánev znovu pomažeme mašlovačkou s olejem a k zavinuté první vrstvě přidáme další čtvrtinu vaječné směsi. Zarolovanou část mírně nadzvedneme a směs podlijeme i pod ní. Takto pokračujeme až do čtvrté vrstvy.

Čtyřvrstvou zarolovanou omeletu tamagoyaki přesuneme z pánve na alobal.

Omeletu zabalíme do alobalu jako bonbon a pomocí sushimat rohožky doladíme tvar omelety k dokonalosti.

A máme hotovo. :-) Omeletu servírujeme vcelku nebo nakrájenou na silnější plátky. Vcelku se omeleta přidává do maki sushi, nakrájený plátek zase dozdobí nigiri sushi. A k snídani nebo do bento boxu omeletu servírujte dle vlastní fantazie. Dobrou chuť!