Polévka miso s wakame a tofu

Pokud se divíte, že na přípravu této polévky je zapotřebí jen těchto pár surovin, můžeme vás uklidnit. Je to skutečně tak a přitom výsledkem je chutná polévka, která zasytí i zahřeje. Pro oživení je možné přidat také trochu čerstvé jarní cibulky.

Začneme tím, že zhruba na 10 minut namočíme sušenou řasu wakame do vody, aby zvláčněla.

Tofu nakrájíme na kostičky. Pokud je tofu měkkčí, nic se neděje, kostičky sice nebudou tak úhledné, ale na chuťovém zážitku to nic nezmění :-).

Dáme vařit vodu, do které hned vmícháme instantní vývar dashi a předem namočenou řasu wakame. Společně vše prohříváme. Jakmile teplota vody dosáhne cca 70 stupňů, přidáme pastu miso shiro a necháme ji rozpustit. 

Ohříváme až do teploty 90 stupňů Celsia, ale pak hned vařič vypneme, protože Miso by nemělo projít varem. Nakonec do (již vypnuté) polévky přidáme tofu.

A je hotovo. Polévku miso servírujeme v misce a konzumujeme lžící nebo ji jednoduše pijeme. Přejem vám dobrou chuť!