Blog - strana 6 | www.susi.cz

O sezamovém oleji

Tak jako ke středomořské kuchyni neodmyslitelně patří olivový olej, k východoasijké patří olej sezamový.

O japonských polévkách

Víte, že instantní nudlové polévky vznikly v Japonsku? Vynalezl je počátkem sedmdesátých let Momofuku Andó, zakladatel společnosti Nissin.

Číst více

Japonci a smažené pokrmy

Japonci milují "fry pokrmy" - tedy vše smažené. Nepopsatelnou pochoutkou jsou kaki fry, smažené ústřice. Přečtěte si celý článek o japonských smažených jídlech.

Číst více

Pár slov o sójových produktech

Sójové produkty se v japonské kuchyni hojně využívají - a zdaleka nejde jen o sójovou omáčku. Přečtěte si celý článek!

Číst více

Ocet v japonském jídelníčku

Trocha rýžového octu přimíchaného do rýže na sushi odlehčí její chuť a naopak zvýrazní chuť ostatních ingrediencí. Přečtěte si celý článek!

Číst více

Nakládání zeleniny má velkou tradici i v Asii

Nakládání zeleniny má v Japonsku i v dalších východoasijských zemích velmi dlouhou tradici. Přečtěte si celý článek!

Číst více

Kořeň, ale nepřežeň

Japonsko není Indie. Koření v japonském menu se používá málo a s mírou. Přečtěte si celý článek o koření v japonské kuchyni!

Číst více

Dochucovadla v japonské kuchyni

V Japonsku jde vždy o základní a čisté chutě, ale i k tak je třeba využít ochucovadla. Základem japonských jídel je vývar dashi. Přečtěte si celý článek!

Číst více