0 0 Kč
Produkty v košíku
Celkem s DPH 0 Kč

Rádi vám s výběrem pomůžeme info@susi.cz

Kezuri Katsuobushi sušený tuňák, 40 g

Objednací číslo 36294

Sušený strouhaný tuňák, díky kterému pokrm dostane jedinečnou chuť a vůni. Využívá se mimo jiné k přípravě známého rybího vývaru dashi a také placek okonomijaki.


Produkt je dočasně nedostupný.

Vyberte si ze skladových produktů v této kategorii: Ochucování pokrmů

Produkt můžete zakoupit také v setu
Set Řasa Kombu + Katsuobushi 40 g

Set Řasa Kombu + Katsuobushi 40 g

Chcete-li se vrhnout na přípravu vývaru dashi, budete potřebovat zejména 2 ingredience - kvalitní mořskou řasu a rybu. Využijte akčního setu řasy Kombu a hoblinek sušeného tuňáka Bonito!

Cena za celý set 240 Kč zjistit víc
Popis produktu

O katsuobushi

Katsuobushi je japonský název pro sušeného, fermentovaného, uzeného tuňáka. Vlastně se jedná o speciální druh tuňákomakrely, bonito. Katsuobushi je hojně využívané pro rybí vývar dashi, který je základem všech polévek a omáček. Spolu s řasou kombu tvoří katsuobushi základ pro japonskou polévku miso. A kde se bez katsuobushi také neobejdete, jsou japonské placky okonomijaki – horké placky posypané katsuobushi totiž nejen získají správnou chuť, ale vypadají i velmi efektně. Sušená ryba se na horké surovině zajímavě „hýbe“. Pro přípravu vývaru se nejčastěji používá buď granulovaný vývar Dashi no moto nebo vařené katsuobushi spolu s řasou kombu.

Způsob výroby

Katsuobushi je velmi bohaté na vitamíny, minerály a bílkoviny. Vyrábí se tak, že rybě se odstraní hlava a vnitřnosti. Filet se pak vaří pod bodem varu. Jakmile se ryba uvaří, odstraní se kosti. Poté se filety udí pomocí kouře z dubového dřeva. Tento proces uzení trvá až jeden měsíc. Za den se ryba udí 5 až 6 hodin, nechá se přes noc v klidu a proces uzení začíná zase další den. Ryby, které prošli uzením, se nechají uschnout na slunci, postříkají se kulturou Aspergillus glaucus a uzavřou se po dobu 2 týdnů v kultivační místnosti. Z bloků se pak seškrabávají hoblinky.

Využití

vývar dashi – základ polévek a omáček
posyp na placky okonomijaki
posyp na rýži
posyp na smažené nudle jakisoba
může sloužit i jako chuťovka pro vaše kočičí mazlíčky

Co je obsahem dodávky

Při objednání tohoto produktu obdržíte sušeného tuňáka katsuobushi v sáčku o obsahu 40 g, v počtu kusů, který si objednáte.

Složení

Sušené vločky uzeného tuňáka pruhovaného 100 %

Obsahuje alergeny: Ryby.

Obchodní parametry

  • Ean: 8436566460033
  • Objednací číslo: 36294
  • Cena za základní jednotku (kg): 4 375,00 Kč

Parametry

Balení Sáček
Použití K přípravě rybího vývaru, k ochucení různých pokrmů, polévek i omáček.
Obsah balení (g) 40 g
Země původu Španělsko

Výživové hodnoty na 100g

Energetická hodnota 1563/369 kj/kcal
Tuky 5,2 g
Tuky - z toho nasycené mastné kyseliny 1,7 g
Sacharidy 0,1 g
Sacharidy - z toho cukry 0,1 g
Bílkoviny 80,6 g
Sůl 0,3 g
Doporučujeme dokoupit

Kewpie Majonéza QP japonská, 500 g

Original Japan
Kewpie Majonéza QP japonská, 500 g
Japonská majonéza je skvělá do salátů, pomazánek i do maki sushi. Nabízí bohatší, krémovější chuť…
179 Kč
Ihned k odeslání

Ozeki sake rýžové víno, 750 ml

Ozeki sake rýžové víno, 750 ml
Lehké suché rýžové víno s ovocným nádechem, které se může pít teplé i studené. Výtečně se hodí k…
260 Kč
Ihned k odeslání

Pivo Kirin Ichiban japonské, 330 ml

Pivo Kirin Ichiban japonské, 330 ml
Jedno z nejprodávanějších japonských piv s čistou, vyváženou a jemnou chutí. Pivo je vhodné ke všem…
49 Kč
Ihned k odeslání

Otafuku Okonomi omáčka, 500 g

Original Japan
Otafuku Okonomi omáčka, 500 g
Ovocno-zeleninová omáčka Okonomi je jednou z nejoblíbenějších japonských omáček. Používá se k…
170 Kč
Ihned k odeslání

Jak tento produkt hodnotí zákazníci?

Váš názor je pro nás důležitý. Podělte se s námi o vaši zkušenost a přidejte svou recenzi.
Oveřený zákazník
100%
23. 2. 2021

Oveřený zákazník
100%
9. 3. 2021

  • Výborný jako posyp na sushi.

Hana Trading s.r.o.

Michelská 55 14100 Praha 4

zapsaná v obchodním rejstříku vedeném MS v Praze, oddíl C, vložka 92522

Prodejna

Michelská 55 14100 Praha 4
GPS: 50°3'2.711"N, 14°27'31.403"E

Zásilkovny

Zboží si můžete vyzvednout v Zásilkovnách po celé ČR