Japonský bramborový salát

Jednoduché ingredience slibují jednoduché vaření. Kromě rychlosti přípravy se japonský bramborový salát oproti českému liší i konzistencí a chutí.

Začneme bramborami. Nevaříme je ve slupce, ale pečlivě je oloupeme škrabkou nebo ostrým nožem.

Oloupané brambory nakrájíme a dáme vařit doměkka v osolené vodě.

Vařit dáme i slepičí vejce. Uvaříme je natvrdo, stejně jako u české verze salátu.

Salátovou okurku důkladně omyjeme nebo oloupeme a po celé délce ji zbavíme jádřince, aby zůstala jen "sušší" část. Tu nakrájíme na malé půlměsíčky.

Tím však s okurkou nekončíme. Pokrájené kousky ponoříme do studené vody, přidáme půl lžičky soli a necháme okurku asi 10 minut "louhovat", aby se zbavila přebytečné tekutiny.

Mrkev oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Jarní cibulku očistíme a čtvrtku červené cibule oloupeme - obě je pak nakrájíme najemno.

A jdeme na zálivku. Japonskou majonézu jednoduše vymícháme dohladka s japonskou hořčicí a rýžovým octem.

Mezitím se nám uvařily brambory i vejce. Brambory slijeme a rozmačkáme. Nemusí být vysloveně "na kaši", ale měly by být mačkané, ne krájené. Vejce oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.

A máme téměř hotovo! Okurku slijeme, osušíme utěrkou a přidáme ji do velké mísy k ostatním ingrediencím. Vše jemně promícháme s připravenou zálivkou. Hotový salát můžeme hned podávat, nebo nechat chvíli uležet a dochladnout.

Japonský bramborový salát podáváme jako přílohu nebo klidně jako samostatný pokrm. Nebo ho přidáme na oblíbené chlebíčky či jednohubky - v každém případě můžeme očekávat jen samé pochvaly!