0 0 Kč
Produkty v košíku
Celkem s DPH 0 Kč

Rádi vám s výběrem pomůžeme info@susi.cz

Význam rýže pro japonskou kuchyni

O rýži z historického pohledu

Rýže je základní stavební jednotkou japonské společnosti. Byla měrou, kterou se platily daně a kterou dostávali samurajové jako mzdu. Velikost bohatství se měřila podle velikosti pole s rýží, které rodina obdělávala.

Vzhledem k tomu, že pěstování rýže vyžaduje kolektivní práci na zavlažovacích systémech, vytvořil se v Japonsku, stejně tak jako v jiných zemích, kde se pěstuje rýže, kolektivní duch společenského života. Naproti tomu v Evropě, kde každý statkář obdělával své pole jen s rodinou a svými blízkými, se vytvořil duch individualismu, který je dominantní do dnešní doby.

Věděli jste, že se v Japonsku dodnes udržel zvyk, kdy finanční úřady dávají svým daňovým poplatníkům 5 kg rýže jako odměnu za správné daňové přiznání?

A jak je to dnes?

Rýže v Japonsku i nadále není jen základní potravinou. Je to symbol životaschopnosti země vycházejícího slunce. Do nedávné doby se rýže z Japonska nesměla vyvážet a dodnes její cenu kontroluje vláda - je stanovena minimální cena rýže a žádá firma ji nesmí prodávat pod touto cenovou hladinou. Proto je cena rýže dovážené přímo z Japonska neskutečně vysoká. Ze zrna japonské rýže se z tohoto důvodu pěstuje rýže nejen v již tradiční Kalifornii, ale také v Itálii a ve Španělsku.

Rýže v japonském jídelníčku

Rýže se, jako správná základní surovina, vyskytuje v japonské snídani, obědu i večeři. Tradiční japonská snídaně zahrnuje bílou rýži, řasy nori, pečenou rybu, překládanou vaječnou omeletu a nakládanou zeleninu. V mladých japonských rodinách sice tuto klasickou formu snídaně nahrazují toasty se sýrem, ale k dalším denním jídlům rýže neodmyslitelně patří u všech věkových kategorií. Rýže je součásti krabičkového jídlo obentó, základem jakýchkoliv „DON“, například gjúdon a oyakodon, ale také základem světově nejproslulejšího japonského pokrmu, sushi. Rýže je navíc základem výroby alkoholických nápojů saké, šóčú, awamori, pražená se přidává do zeleného čaje genmaicha, dělají se z ní koláčky mochi, vyrábějí se z ní rýžové nudle.

Existuje mnoho druhů rýže, jiná je určena na přípravu sushi a jiná například na výrobu saké. V každém případě je rýže neodmyslitelnou součástí japonské kultury.

Doprava zdarma od 1500 Kč Doprava zdarma od 1500 Kč
100 % zákazníků doporučuje 100 % zákazníků doporučuje
Prodejna v Michli Prodejna v Michli
2 000 výdejních míst 2 000 výdejních míst
Hana Trading s.r.o.

Michelská 55 14100 Praha 4

Prodejna

Michelská 55 14100 Praha 4
GPS: 50°3'2.711"N, 14°27'31.403"E

Zásilkovny

Zboží si můžete vyzvednout v Zásilkovnách po celé ČR