Pokrmy ochucené teriyaki marinádou dnes nacházíme v mnoha kuchyních. O jaký způsob přípravy pokrmu se jedná? Teriyaki je složeninou 2 japonských slov „teri“ (lesk, třpit) a „yaki“ (grilovat). Než se jídlo ogriluje, bývá naloženo v marinádě, díky které pak pokrm získává lesklý nádech „teri“. Marináda se vyrábí tradiční fermentací rozdrcených sójových bobů, pražené pšenice, vody a soli za přítomnosti fermentačních kultur (plísně aspergillus oryzea a bakterií mléčného kvašení), a její chuť je pro potřeby marinování zvýrazněna směsí koření (česnek, cibule, zázvor, víno a chilli). Fermentací dochází k dokonalému štěpení bílkovin, sacharidů a tuků. Po dokončení fermentace, která trvá několik měsíců, je vytvořena řada významných senzoricky aktivních látek. Marinováním je maso hloubkově ochuceno a zjemněno před tepelnou úpravou. Při použití teriyaki marinád není nutné používat žádná další ochucovadla, jídlo je ochuceno přírodní a zdravou cestou.
Název odkazuje na jednu ze tří technik přípavy masa „yaki“, pocházející z 17. století. Sukiyaki a yakitori jsou omezeny na japonskou kuchyň. Za zemi vzniku teriyaki se kupodivu považuje Hawai, kam se pravděpodobně tento způsob přípravy dostal přirozenou migrací. Do omáčky se promítla chuť místních produktů, např. ananasová šťáva dnes již nahrazovaná mirinem.
Používá se k nakládání kuřecího či vepřového masa připravovaného na grilu, je vynikající do asijských nudlí a pokrmů z rýže. Skvěle dochutí grilované steaky z tuňáka.
Při objednání tohoto produktu obdržíte skleněnou lahvičku Teriyaki marinády o obsahu 250 ml, v počtu kusů, který si objednáte.
Sójová omáčka (voda, sójové boby, pšenice, sůl), víno, cukr, voda, vinný ocet, sůl, extrakt z koření, cibulový prášek, česnekový prášek.
Obsahuje alergeny: Sója, lepek, siřičitany.
Výživové hodnoty na 100g |
|
---|---|
Tuky | 0 g |
Tuky - z toho nasycené mastné kyseliny | 0 g |
Sacharidy | 12 g |
Sacharidy - z toho cukry | 11 g |
Bílkoviny | 6,7 g |
Sůl | 10,2 g |
Energetická hodnota | 420/99 kj/kcal |
Parametry |
|
Typ produktu | Omáčky Teriyaki |
Balení | Lahev |
Země původu | Holandsko |
Použití | Na nakládání. |
Obsah balení (ml) | 250 ml |
Výrobce | Kikkoman |
Kikkoman Teriyaki marinade & sauce, 1,9 l | Ihned k odeslání | 395 Kč |
Kikkoman Teriyaki Tamari omáčka, 250 ml | Ihned k odeslání | 131 Kč |
Kikkoman Teriyaki s nižším obsahem soli, 250 ml | Skladem 3 ks | 131 Kč |
59 Kč |
525 Kč |
125 Kč |
Na vaší zkušenosti s produktem nám záleží. Zveřejňujeme pouze hodnocení od našich zákazníků viz Ověřování recenzí. |
Michelská 55 14100 Praha 4
zapsaná v obchodním rejstříku vedeném MS v Praze, oddíl C, vložka 92522
Michelská 55
14100 Praha 4
GPS: 50°3'2.711"N, 14°27'31.403"E
Zboží si můžete vyzvednout v Zásilkovnách po celé ČR