Kikkoman Spicy chilli sauce for kimchi, 250 ml

O Kimchi

Kimchi je národní korejský pokrm, který se skládá z kvašené zeleniny. Nejčastěji se k výrobě kimchi používá zelí, bílé ředkvičky, okurky, koření a sůl. Co se koření týká, obvykle se kimchi dochucuje červenými chilli papričkami, zelenou kuchyňskou cibulí, česnekem, zázvorem a rybí omáčkou. Takto hotová a ochucená zeleninová směs se nakládá na týdny a měsíce do kameninových nádob a nechává se zfermentovat. Při teplotách pod nulou se tyto nádoby většinou zakopávají do země. V Koreji je kimchi samozřejmě možno koupit v obchodě, ale nejčastěji si ho každá korejská rodina vyrábí sama. 

Historie

Kimchi je korejské národní jídlo, o kterém byla poprvé zmínka v básni Shi Jing již v období 3000 - 2600 p.ř.n.l. Kimchi bylo zpočátku připravené pouze ze zeleniny a soli. Další ingredience byly dodávány až ve 12. století. Do Japonska bylo kimchi poprvé zavedeno v letech 1592 až 1598.

Využití

Pro přípravu vlastního kimchi použijte 150 g omáčky Kikoman Kimchi na 1 kg zeleniny a důkladně promíchejte. Stejně tak můžete omáčku využít k dochucení rýže, masových pokrmů nebo nudlí.

Co je obsahem dodávky

Při objednání tohoto produktu obdržíte omáčku Kikkoman Spicy chilli sauce for kimchi o obsahu 300 g, v počtu kusů, který si objednáte.

Složení

Voda, česneková pasta, glukózový sirup, sůl, koncentrát jablečné šťávy, koncentrát z pomerančové šťávy, zvýrazňovač chuti (glutaman sodný, E635), červené čili (červený čili prášek, granulované červené čili) (2%), rybí omáčka (sardinky, ryby), modifikovaný škrob, E1510, barviva ( karamel, paprikový extrakt), hydro. sój. protein, ocet, sušené a uzené bonito (tuňákový prášek), bezlepková sój. om. (voda, sój. boby, sůl, ocet, držďový extrakt, zázvorový prášek, prášek z mořských řas (Ascophyllum nodosum), zahušťovadlo (xanthan).