Ibaraki Koshihikari japonská rýže, 1 kg

O rýži Koshihikari

Koshihikari je nejpopulárnější rýží v Japonsku - vždyť téměř 80 % Japonců do svého jídelníčku zařazuje výhradně právě rýži Koshihikari. Její ideální elasticita a lepkavost je přímo předurčena k výrobě prvotřídního sushi. Přidejme k tomu lahodnou nasládlou chuť a intenzivní aroma a dostaneme odpověď na otázku, proč je v Japonsku tak oblíbená. A zdaleka ne jen pro přípravu sushi - výborně vám zachutná třeba ke grilovanému masu, k čerstvé rybě nebo ke kimchi a další nakládané zelenině. 

Na čerstvosti záleží

Pro největší čerstvost je rýže do ČR dovážena ve formě hnědé rýže, a teprve zde se tzv. tříštěním zpracuje na bílou rýži.

Původ rýže

Originální japonská rýže původem ze severní části hlavního ostrova Honšú. Na Honšu jsou ideální podmínky pro pěstování kvalitní, chutné a lahodné rýže. Tato rýže se pěstuje v oblasti Inashiki v prefektuře Ibaraki, v této oblasti se pěstují dva nejpopulárnější druhy rýží v Japonsku a to právě tato Koshihikari a Akitakomahi.

Kvalita rýže a chuť

Kvalita rýže je na nejvyšší úrovni. Rýže je nejkvalitnější, nejčerstvější a nejchutnější. Je velmi lepkavá a tudíž skvělá na výrobu sushi, hodí se však i k jiným nejenom japonským pokrmům. 

Příprava

1. Velice lehce, nejméně 3x propláchněte rýži. Doporučuje se použít cedník.
2. Vložte do hrnce 150 g rýže, 180 ml vody. Poměr rýže a vody je vždy 1:1,5 (rýže:voda). Použijte studenou nejlépe filtrovanou vodu, nedoporučuje se chlorovaná.
3. Doporučuje se odstát cca 30 minut. Tím docílíte, že je rýže sladší a měkčí. Ale protože je rýže čerstvě leštěná, tento krok můžete vynechat.
4. Dete vařit, nejlépe do rýžovaru. Pokud rýžovar nemáte, použijte nerezový hrnec.
5. Jakmile se rýže dostane do varu, jemně ji promíchejte a snižte výkon na mírný. 
6. Po 10 minutách vaření vypněte a nechte rýži odstát pod pokličkou cca 10 minut.
7. Rýže je hotová. Rýži jemně promíchejte, tak aby se mezi zrnka dostal vzduch. Rýže je pak lepší, její textura ideální a sladkost rýže je vyvážená.
8. Rýže je připravena. Dobrou chuť.

Co je obsahem dodávky

Při objednání tohoto produktu obdržíte Ibaraki Koshihikari japonská rýže, 1 kg, v počtu kusů, který si objednáte.

Složení

Rýže 100 %.