Pánev na vaječnou omeletu 18,5 cm x 13,5 cm

O omeletě tamagoyaki

Tamagoyaki je japonská vaječná omeleta pro kterou je typická slano-sladká chuť. Za nasládlost může mirin a špetka cukru. Při přípravě je nezbytné vrstvu vaječné směsi opakovaně nechat na pánvi zatuhnout, pak zarolovat, přidat další vrstvu a toto opakovat několikrát dokola. Cílem je vykouzlit ruličku několika tenkých vrstev omelety.

Příprava

Tato pánvička je přímo určena pro přípravu japonské vaječné omelety, odhoďte proto zábrany a směle se pusťte do vaření. Tamagoyaki připravíte tak, že do mísy rozklepnete 3 vajíčka a přidáte trošku cukru, lžičku mirinu a pár kapek sójové omáčky. Můžete přidat také 20 ml vývaru dashi a 1/2 lžičky sake. Vaječnou směs lehce promíchejte, aby se jednotlivé suroviny propojily. Pozor, nešlehejte vaječnou směs do pěny. Poté dejte vaječnou směs na 2 hodiny do lednice. Rozpalte pánvičku, kterou jste předtím lehce potřeli rostlinným olejem na smažení, a 1/4 vaječné směsi nalijte na pánvičku. Jakmile směs zatuhne, přeložte ji na třetinu a mírně nadzvedněte, opět pánvičku mírně potřete olejem a nalijte další 1/4 vaječné směsi a postup opakujte. Při třetím a čtvrtém opakování již omeletu přeložte jen na polovinu. Hotovou omeletu si vytvarujte do úhledného tvaru, vyklopte jí na talíř a nechte vychladnout.

Tamagoyaki si můžete dát k snídani, zavinout do maki sushi nebo použít na přípravu tamago nigiri sushi.

Co je obsahem dodávky

Při objednání tohoto produktu obdržíte pánvičku o rozměru 18,5 cm x 13,5 cm, v počtu kusů, který si objednáte.

Parametry

• Materiál: Nepřilnavý povrch, hliníková konstrukce, dno z ušlechtilé oceli, rukojeť plastová.
• Rozměr: 18,5 cm x 13,5 cm
• Použití: Na přípravu vaječné omelety (tamago yaki).
• Země původu: Čína
• Vhodné na indukci.
• Vhodné do myčky.
• Důležité: Nepoužívejte ostré předměty, hrozí poškrábání.