Mitsui Sugar Spoon třtinový cukr, 300 g

Popis produktu

O cukru

Cukr vyniká hlubokými tóny karamelu a jemným kouřovým podtextem.

Výroba cukru:

• Lisování: Ze sklízené cukrové třtiny se mechanicky vytlačí čistá, čerstvá šťáva.
• Čištění: Šťáva se zahřívá a přirozeně filtruje od pevných rostlinných zbytků.
• Pomalé odpařování: Tekutina se hodiny vaří v kádích, dokud nezhoustne na karamelový sirup. Melasa se neodděluje a zůstává 100% uvnitř.
• Šlehání: Hustý sirup se při chlazení intenzivně míchá, čímž začíná přirozeně tuhnout.
• Tvarování: Ještě teplá hmota se rozkrájí na tradiční, rustikální kostky plné minerálů.

Využití

V Japonsku se servíruje jako zdravější sladkost k čaji Matcha nebo se používá k přípravě prémiových dezertů. Může se také rozpustit v horké vodě spolu se zázvorem na posílení imunity. 

V kuchyni se využívá při přípravě pokrmu pod názvem Rafute. Jde o vepřový bůček, který se dusí několik hodin ve směsi, která právě obsahuje i tento cukr. Díky tomu má pokrm lesklou texturu a jídlo se rozpadá na jazyku.

Cukr se rozpustí ve vodě a vznikne tím hustý sirup, který je výborný jako poleva na koláčky mochi a nebo na Matcha zmrzlinu.

Co je obsahem dodávky

Při objednání tohoto produktu obdržíte Mitsui Sugar Spoon třtinový cukr, v počtu kusů, který si objednáte.

Složení

Cukr, melasa, hnědý cukr, hydroxid vápenatý.

Obchodní parametry

• Objednací číslo: 38448