Kagura no sato Shichimi s yuzu, 25 g

O koření

Šičimi je směs koření široce používaná v Japonsku a považovaná za vynikající pro zdraví. Tradičně se skládá ze sedmi druhů koření, odtud její japonský název „šiči“ (sedm) a „mi“ (chuť). Tato varianta obsahuje více než 60 % prášku yuzu. Vyrábí se v regionu Mijazaki, ve vesnici Kagura, kde je yuzu považováno za skutečný poklad. V tomto šičimi je prášek yuzu navíc smíchán s červenou chilli papričkou a japonskou mandarinkovou kůrou mikan. Yuzu, široce ceněné pro své aroma a jedinečnou chuť, někde mezi mandarinkou a citronem, dokonale doplňuje jemné chutě japonské kuchyně.

Zajímavost

Společnost Kagura no Sato byla založena v roce 1978 v pohoří Širomi na ostrově Kjúšú, západně od prefektury Mijazaki. Region těží z ideálních klimatických podmínek pro produkci a pěstování yuzu. Toto citrusové ovoce skutečně potřebuje pro svůj dobrý růst silné teplotní rozdíly. Vlhká mlha, která se vznáší nad pohořím Širomi a kterou místní obyvatelé kanonizují jako božský dech, však tuto roli plní dokonale a způsobuje, že zimní teploty klesají až k -7 °C. Yuzu produkované Kagura no Sato je plošší, ale také kyselejší a sladší než běžné yuzu. Prochází pečlivým procesem zpracování, aby se z něj získaly šťávy a další koření velmi vysoké kvality.

Využití

Ideální pro dochucení nudlí (soba, udon), grilovaných ryb, kuřecího masa nebo polévek, kde citrusová svěžest vyvažuje pálivost chilli.

Co je obsahem dodávky

Při objednání tohoto produktu obdržíte Kagura no sato Shichimi s yuzu, 25 g, v počtu kusů, který si objednáte.

Složení

Yuzu prášek 67%, červená pálivá paprika, kůra z japonské mandarinky, černý sezam, sečuánský pepřovník (sansho), mořské řasy aonorim, konopná semínka, mák.

Obsahuje alergeny: Sezam.