Spotřebujte do: 11.12.2022
Dvě porce čerstvých a vyzrálých originálních rámen nudlí připravených ručně podle původní japonské receptury. Baleno v ochranné atmosféře, skladujte je v lednici. Každá porce min. 120 g. Vařte 1,5 minutu v neosolené vodě.
Nudle jsou pro nás čerstvě vyráběny, tudíž mají kratší trvanlivost, vždy ji aktualizujeme a píšeme do krátkého popisku u produktu.
Nudle rámen se tradičně vyrábí z pšeničné mouky, měkké vody, soli a kansui [かんすい] (typicky směs uhličitanu draselného a sodného). Díky kansui nudle získají vedle žlutého zabarvení i dvě zásadní a unikátní vlastnosti - aši a koši. Jedná se o takový překladatelský oříšek, protože aši znamená doslova nohu a koši pás - v jazyku japonských mistrů nudlařů ale symbolizuje aši elasticitu a pružnost a koši pevnost. Nudle bez kansui nebývají považovány za nudle pro polévky rámen.
Nudle jsou velmi rychlé na přípravu, stačí je povařit 1,5 minutu v neosolené vodě.
Jak správně utáhnout vařenou nudli aneb jak na vaření čerstvých japonských těstovin? Hlavním cílem procesu vaření je získat jejich specifický želatinový povrch. Ten jim propůjčuje autentickou chuť a texturu. Tu má na svědomí v těstovinách obsažený škrob, který absorbuje vodu, působením tepla bobtná a želatinuje jejich povrch. Když ho nemají, jsou prostě syrové!
Pro tu nejvíc autentickou chuť máme čtyři základní body, na které je nutné si při vaření čerstvých japonských nudlí dávat pozor:
1. Používejte správný poměr vody a nudlí – minimálně 10 : 1. To znamená, že na dvě porce nudlí použijete minimálně 2,4 litru vody. Pokud budete nudlí vařit více opakovaně, vodu vyměňte za čistou.
2. Používejte měkkou vodu. Nudle část svého obsahu potřebují „vypustit“ do vody a naopak nějakou vodu absorbovat výměnou. V tom jim tvrdá voda zabraňuje. Voda v Praze bývá většinou naštěstí dostatečně měkká, ale neškodí si její tvrdost jednou za čas ověřit levným jednorázovým testem.
3. Vařte v co nejvíce vroucí vodě a vysokou teplotu udržujte po celou dobu vaření. Když do vody dáte chlazené nudle přímo z ledničky, teplota vody samozřejmě klesne. Rámen nudle vařte 1,5 minuty.
4. Nudle po uvaření důkladně propláchněte, protřepejte a zbavte vody.
Při objednání tohoto produktu obdržíte balení čerstvých nudlí ramen o hmotnosti 240 g, v počtu kusů, který si objednáte.
Čerstvé nudle skladujte v lednici.
Pšeničná mouka, voda, sůl, kansui (hliničitan draselný, uhličitan sodný), kukuřičný škrob.
Parametry |
|
---|---|
Balení | Papírová krabička |
Země původu | Česká republika |
Použití | Vařte 1 minutu v neosolené vodě. |
Obsah balení (g) | 240 g |
Typ produktu | Nudle Ramen |
Výrobce | Tradegoods |
59 Kč |
159 Kč |
Michelská 55 14100 Praha 4
zapsaná v obchodním rejstříku vedeném MS v Praze, oddíl C, vložka 92522
Michelská 55
14100 Praha 4
GPS: 50°3'2.711"N, 14°27'31.403"E
Zboží si můžete vyzvednout v Zásilkovnách po celé ČR