Popis produktu
O basmati
Basmati je nejušlechtilejší odrůda rýže pěstovaná na úpatí Himalájí. Křišťálově průzračná voda stékající z ohromné tající ledovcové masy bohaté na minerály, spolu s čistým ovzduším a v neposlední řadě po staletí trvající píle při šlechtění tohoto nejuznávanějšího druhu, dává rýži basmati její jedinečný charakter. Ponechává se vyzrát celé dva roky, čímž se plně rozvine její chuť a vůně připomínající oříšek.
Rýže Basmati je charakteristická dlouhým, štíhlým, kvalitním zrnem. Její typickou výhodou je, že se při vaření nelepí. Je snadno a rychle stravitelná, splňuje zásady zdravé výživy, neobsahuje lepek. Je vynikající při přípravě exotických pokrmů, stejně jako příloha k běžné evropské kuchyni.
Historie
Basmati je již po stovky let šlechtěna v Indii, Nepálu a Pákistánu na místech, kde jsou pole zavlažována vodou přímo z ledovců. Kvalita této rýže však nespočívá pouze v jejím původu a přesné odrůdě, ale také v jejím věku. Správně by basmati měla být po sklizni alespoň na rok a půl až dva roky uskladněna v suchu a temnu. Poté se očistí a prodá. Tato doba je nezbytná pro vysychání rýže a nízký obsah vody v zrnech je zárukou lepší chuti, nižší lepivosti a také kratší doby přípravy. Zrno je po uvaření mnohem delší než širší, pevné a celkově je rýže sypká, nelepí se a lépe chutná.
V hindštině slovo basmati doslova znamená "královna vůní" a tento přídomek vznikl díky jejímu jedinečnému aroma a chuti připomínající oříšek.
Využití
Basmati je přílohová rýže, hodí se tedy k masu či masovo-zeleninovým směsím, k omáčkám a podobně.
Příprava
Jeden díl rýže basmati propláchneme a vsypeme do jednoho a čtvrt až jednoho a půl dílu osolené vody. Přiklopíme pokličkou a přivedeme k varu. Zmírníme teplotu na minimum a ponecháme pod pokličkou, dokud se voda nevyvaří (cca 12 - 15 minut). Odstavíme z vařiče, rýži jemně prokypříme a necháme odstát asi 3 minuty. Takto upravená basmati je krásně voňavá, chutná a nelepí se.
Uvedené množství vody a doba vaření je závislá na typu vařiče a hrnce, který používáte.
Zdravotní hlediska
Rýže Basmati má nižší glykemický index, tzn. méně kalorií, než běžné druhy rýže a je přirozeně bezlepková. Díky tomu je vyhledávanou potravinou u zastánců zdravé výživy a sportovců a je nedílnou součástí redukce váhy a diet.
Co je obsahem dodávky
Při objednání tohoto produktu obdržíte rýži basmati v látkovém sáčku o obsahu 2 kg, v počtu kusů, který si objednáte.
Parametry
- Balení: Látkový sáček.
- Obsah balení: 2 kg.
- Složení: Dlouhozrnná rýže.
- Použití: Jako příloha.
- Země původu: Nepál.
- Výhradní distributor: Gnome, spol.s.r.o., Pod Lysinami 472/21, 147 00 Praha 4.
- Cena za 1 kg: 90 Kč.