Černé sušené čínské houby.V asijské kuchyni je Jidášovo ucho součástí hlavních jídel z masa i zeleniny, tradičních polévek a také klasického čínského zelného salátu
Drobné japonské houby oranžové až zlaté barvy používané v japonské kuchyni.Tyto nakládané houby jsou skvělým doplňkem především k masitým pokrmům, například jako příloha.
Tato orientální houba je pro svou lahodnou chuť a silné aroma nazývána "perlou mezi houbami". Shitake, pocházející z Japonska, je oblíbená nejen pro svou vynikající a originální chuť, ale také pro obsah látek majících příznivý vliv na lidský organismus
