Hladce ukrojené plochy získáte jen s kvalitními noži. Kvalitní japonské nože vycházejí z dlouhé tradice kování japonských mečů, které jsou ve světě proslulé svou ostrostí.
Japonský oboustranně broušený nůž Caddie. Oboustranně broušené nože jsou specielně určeny k krájení suši. Nůž je:
je vyroben z molybdenované vanadované nerezové oceli
